しゃけごぼうご飯
レシピ提供： トドック公式アンバサダー 星野 あす香さん
材料
ごぼう 1本
お米 2合
にんじん 1/3本
塩鮭 2切れ
しょうが 1片
塩 適量
★白だし 大さじ2
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
大葉や小ねぎなどお好みの薬味 お好みで
作り方
1.
洗った米を30分程度浸水させる。
2.
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、半分をピーラーでささがき、もう半分は3〜4mm程度の半月切り、にんじんとしょうがは千切りにする。
3.
よく水気を切った米を炊飯器に入れて★を加え、水を2合の目盛りまで入れかき混ぜる。
4.
②を③の上に全体に散らし、鮭をのせてふつうに炊飯する。
5.
炊き上がったら、骨と皮を取り除き、身をほぐしてざっくりと混ぜ合わせ、塩で味をととのえたら完成。
POINT
ごぼうを2種類の切り方にすることで、風味と食感より楽しめる仕上がりに！ 最後に塩味でととのえることで塩加減を変えられ、子どもも大人も食べやすい。
