ひれ肉と根菜の甘辛炒め

豚ひれ肉は、7〜8mmの厚さに切り、大きいものは半分に切る。拳で少したたいて引き伸ばし両面に塩と片栗粉を薄くはたく。

ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、厚めのささがきにし、長いもは皮付きのまま7〜8mmの半月切りにする。

フライパンに油をひき、強めの中火で熱し、豚ひれ肉と長いもを入れて焼く。豚肉の色が変わったら、ごぼうを加えてしんなりするまで炒める。

混ぜ合わせておいた★を加えて手早く炒め合わせて完成。