ごぼうのグラタン

ごぼうは泥を洗い、皮を軽くこそげる程度に落として1cmの輪切りにする。魚肉ソーセージも1cmの輪切りにする。鍋にごぼうが浸るくらいの水と顆粒コンソメを入れ汁気がなくなるまで煮る。ココット皿に半分に切ったゆで卵の断面を上にして真ん中に入れる。ゆで卵の周りにごぼうと魚肉ソーセージを詰め、上からホワイトソース、ピザ用チーズをかけて表面に焦げ色が付くまでオーブンで焼く。仕上げにパセリを振って完成。