五目きんぴらとチーズの春巻き
レシピ提供： 江差町 つぶあん様
材料
A にんじん 1/3本
A しいたけ 2個
A ピーマン 1個
A 丸天（揚げかまぼこ） 1枚
A ささがきごぼう（水を切っておく） 1/2本分
ごま油 適量
B 砂糖 小さじ2
B 酒 小さじ2
B しょうゆ 小さじ2
B みりん 小さじ1
B 塩こしょう 適量
白ごま 小さじ1
春巻きの皮 8〜10枚
ピザ用チーズ 適量
揚げ油 適量
パセリ 適量
作り方
1.
Aを千切りにする。
2.
フライパンにごま油をひきAとささがきごぼうを炒め、Bで味つけし、白ごまを振る。
3.
春巻きの皮にきんぴらとピザ用チーズをのせて巻く。
4.
油できつね色になるまで揚げ、器に盛ってパセリを添えて完成。
POINT
あまったきんぴらでも作れます
