五目きんぴらとチーズの春巻き
材料
A にんじん1/3本
A しいたけ2個
A ピーマン1個
A 丸天（揚げかまぼこ）1枚
A ささがきごぼう（水を切っておく）1/2本分
ごま油適量
B 砂糖小さじ2
B 酒小さじ2
B しょうゆ小さじ2
B みりん小さじ1
B 塩こしょう適量
白ごま小さじ1
春巻きの皮8〜10枚
ピザ用チーズ適量
揚げ油適量
パセリ適量
作り方
1.
Aを千切りにする。フライパンにごま油をひきAとささがきごぼうを炒め、Bで味つけし、白ごまを振る。春巻きの皮にきんぴらとピザ用チーズをのせて巻く。油できつね色になるまで揚げ、器に盛ってパセリを添えて完成。
POINT
あまったきんぴらでも作れます
