栗ごはん

栗は熱湯につけ、冷めるまで置き皮を軟らかくする。おしりに包丁を入れ、全部切り落とさずはぎ取り、ここをとっかかりにして、鬼皮をはぐ。小さめの包丁で渋皮をむく。大きければ2〜4等分に切る。水にさらしてアクをぬく。

米ともち米をあわせて洗い、ザルにあげておく。

炊飯器に、米、★を入れ、2合のラインまで水を入れ、ざっと混ぜる。栗をのせふつうに炊く。（鍋炊きなら、★と水で400mlに水加減する）

炊けたらさっくり混ぜ、好みでごま塩をかける。