かぼちゃのミルク煮

かぼちゃは所々皮をむき、小さめの一口大に切る。

鍋に入れ、牛乳をかぼちゃの高さの半分くらいまで注ぐ。はちみつを加え、バターをちぎって所々に置き、落としぶたをして強火にかける。

沸いてきたらふたをして弱火で10分ほど煮る。

ふたをとり、焦がさないようたまに大きく混ぜながら、汁気がなくなるまで煮込む。