まいたけ餃子中華スープ仕立て
材料
まいたけ（みじん切り）2/3株（約70g）
長ねぎ（みじん切り）20cm
★豚ひき肉100g
★おろししょうが小さじ1
★しょうゆ小さじ1
★塩・こしょう各少々
餃子の皮12枚
チンゲン菜（3cm長さに切る）1株（120g）
鶏ガラスープの素小さじ4
ごま油少々
水800ml
作り方
1.
ボウルに★を入れよく練り、まいたけと長ねぎを加えて混ぜる。
2.
餃子の皮の中央に12等分した①をのせ、ふちに水をつけて半分に折り、両端に水をつけ手前で合わせる。
3.
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ沸騰させて中火にし、チンゲン菜と②を入れて3分ほどゆでてごま油をまわしかける。
POINT
まいたけのうまみがたっぷりのスープ餃子です。
