揚げない鶏肉のチリソース
材料
鶏もも肉またはむね肉1枚
塩・こしょう適量
片栗粉大さじ2
みじん切りにんにく・しょうが各1/2片
ごま油大さじ1
Aみじん切り長ねぎ1/2本分
A水100ml
A砂糖大さじ2〜3
A片栗粉大さじ1
Aケチャップ大さじ5
A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
A豆板醤小さじ1/2
Aしょうゆ・マヨネーズ各小さじ1
A食べるラー油(あれば)小さじ1
白髪ねぎ1/2本分
白ごま適量
作り方
1.
鶏肉をひと口大に切り、塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。
2.
Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて焼く。
4.
焼き色がついたらAを入れ、弱火でとろみが付くまで熱する。
5.
皿に盛り、白髪ねぎと白ごまをのせて完成。
POINT
試行錯誤してやっとできたレシピ
