菜の花と炒り卵・あさりのごま和え

冷凍むきあさりは流水でさっと解凍し、お酒をかけておく。

菜の花は塩少々(分量外)を入れたお湯で茎から入れて1分半〜2分ほどゆで、冷水に取って水気をしっかり絞り3〜4cmの長さに切る。

にんじんはお湯でさっとゆで、ザルにあげておく。

下準備したあさりをさっと湯通しする。

フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵に塩を加えてふんわり炒め、冷ましておく。

★を混ぜ合わせる。

⑥に②〜⑤を加え、さっくり和えて完成。