ギョウジャニンニクの卵とじ

ギョウジャニンニクは、3〜4cmの長さに切る。根元の太い茎と葉を分けておく。

ボウルに卵をざっくり溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、ギョウジャニンニクを茎→葉の順に加えさっと炒める。

②の卵を回し入れ、大きく混ぜ、半熟くらいで、鍋肌からしょうゆをジュッとかけ、ざっくり混ぜ、すぐに器に盛る。