ラム肉と野菜のタジン風煮込み
材料
生ラム薄切り肉（ももや肩）150g
塩・こしょう各適量
ひよこ豆（水煮）150g
玉ねぎ（薄切り）1/2個
にんじん（1cm角）1/4本
赤パプリカ（大きめの薄切り）1/2個
ズッキーニ（1cm輪切り）1/2本
ピーマン（縦に1/4）1個
トマト（角切り）1/2個
にんにく（みじん切り）1片
じゃがいも（厚めのいちょう切り）1/2個分
★塩小さじ1
★パプリカパウダー小さじ1
★カレー粉小さじ1
★ガラムマサラ小さじ1
★カルダモンホール2個
★こしょう少々
★一味唐辛子お好みで適量
オリーブオイル大さじ2
水大さじ1
作り方
1.
ひよこ豆は水洗いして、ザルにあげる。
2.
ラム肉は塩・こしょうをし、フライパンで焼き目をつける。
3.
★をよく混ぜ合わせる。
4.
カットした野菜に上から水適量（分量外）をザッとかけてザルにあげる。
5.
炊飯器に①、②、④を入れたらオリーブオイルをふりかける。
6.
③を全体にまんべんなくふりかけたら、最後に水を加えて早炊きモードで煮込んで完成。
POINT
カルダモンホールは香りを楽しむためのものです。食べるときは取り除くことをおすすめします。
