ブロッコリーのヘルシーキッシュ
材料
ブロッコリー 1株
塩 適量
ベーコン(短冊切り) 50g
A玉ねぎ(薄切り) 1/2個
A冷凍いんげん(食べやすく切る) 7〜8本
A塩・こしょう 各適量
バター 5g
木綿豆腐 100g
卵 3個
Bピザ用チーズ ひとつかみ B顆粒コンソメ 小さじ1
ミニトマト(半分に切る) 8〜10個
作り方
1.
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて粗く切り、塩を入れたお湯で5分ほどゆで、水気を切る。
2.
クッキングシートをしいた耐熱容器に①をつぶしながら敷き詰める。
3.
フライパンでベーコンを焼き、Aを加えて、しんなりするまで炒め、仕上げにバターを絡める。 ※ベーコンの脂が出てきたらAを加える。
4.
ボウルに木綿豆腐を入れて泡立て器でペースト状にし、卵を割り入れてよく混ぜる。
5.
④に熱いままの③、Bを加えて混ぜ合わせ、②に流し入れる。ミニトマトを表面にかざる。
6.
レンジ600Wで4分ほど加熱後、トースターで10分ほど焼き、火が通っていたら完成!
POINT
豆腐がクリーム代わりに
