玉ねぎとほうれん草のキーマ風ラム肉カレー
材料
生ラム薄切り肉200g
玉ねぎ 中1玉
ほうれん草3株
バター適量
しょうが1片
にんにく2片
塩適量
ケチャップ大さじ2〜3
カレー粉適量
しょうゆ適量
パクチー・イタリアンパセリ各お好みで適量
作り方
1.
ラム肉はフードプロセッサーなどで粗いひき肉状にし、玉ねぎは粗みじん切り、ほうれん草は小さめのざく切りにしておく。
2.
鍋にバターを溶かし、みじん切りまたはすりおろしたしょうがとにんにくを香りが立つまで炒める。
3.
ラム肉と玉ねぎ、塩少々を加え、ラム肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4.
ほうれん草、ケチャップ、カレー粉、しょうゆを加え水分が飛ぶまで炒めたら完成。
POINT
飾りにパクチーやイタリアンパセリをのせてもおいしい！低温でじっくり加熱することで素材のうまみが出ます！
