いちごのババロア
材料
粉ゼラチン9g
水大さじ3
いちご1パック（正味230g）
生クリーム100ml
プレーンヨーグルト200ml
グラニュー糖30g ＋ 30g
ミントの葉…あれば少々
作り方
1.
耐熱容器に粉ゼラチンと水を合わせ、15分ほど置き戻す。ラップをかけレンジ（600W）に約30秒かけてとかす。
2.
いちごは、飾り用に少し取り置き角切りにする。残りはヘタを取り、ミキサーにかけピューレ状にする。
3.
ボウルに生クリーム、グラニュー糖30gを入れて、氷水につけながら6分立てに泡立てる。
4.
別のボウルにヨーグルト、グラニュー糖30gを入れてとろりと混ぜる。②、③を順に加えさっと混ぜ、①も加えてさらに混ぜる。
5.
容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。飾り用のいちごとミントを飾って完成。
POINT
北海道のいちごの旬は6月。本州より少し遅れてやってくるいちごの季節。生で楽しんだ後は、いちごのスイーツ作り。ジャム、パフェ、フルーツサンドなど。中でもお気に入りは、いちごのババロア。さっぱりしてかわいくておいしい。1パックで大人数が楽しめるのもよい。ハネモノでも大丈夫です。ピンク色の旬の味。ぜひお試しを。
