ブルーベリーチーズサンド

ボウルにクリームチーズとバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

粉糖、湯せんで溶かしたホワイトチョコレートの順に加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。

ブルーベリージャムを加え、マーブル状に残るように混ぜる。

刻んだブルーベリーをさっくり混ぜ合わせる。

クリームを絞り袋に入れ、クッキーの上にこんもりと絞り出し、ブルーベリーをまわりに並べる。

もう一枚のクッキーでふたをし、軽く押さえて高さを調整する。

バットに並べ、冷蔵庫で3時間以上(できればひと晩)しっかり冷やし固めて完成。