ブルーベリーのアイステリーヌ

下準備

パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

ホワイトチョコ(120g)はボウルに入れ、湯せんで溶かしておく。 ①生クリームにグラニュー糖を加えて、7分立てに泡立てる。 ②別のボウルでクリームチーズをクリーム状に練り、①の1/4を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。溶かしたホワイトチョコを4〜5回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

①に②を3回に分けて加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

③の中に★を加え、全体にまんべんなく行き渡るように優しく混ぜる。

型に流し入れ、表面を平らに整える。

冷凍庫で6時間以上、しっかり冷やし固め、お好みでトッピングをふりかけて完成。