ブルーベリータルト

タルトに合わせて切ったスポンジを敷き詰め、上から水でのばしたブルーベリーソースを染み込ませる。

生クリームにグラニュー糖を入れて7分立てにし、ブルーベリージャムをマーブル状になるように混ぜ込む。

①に②をのせて平らにする。

③にブルーベリーをまんべんなく敷き詰め、ミント、ピスタチオ、エディブルフラワーなどで綺麗にトッピングしたら完成。