オイルサーディンのパスタ
レシピ提供： 家庭料理研究家 こぐれあいこさん
材料
オイルサーディン 1缶
スパゲティ 160g
Aオリーブオイル 小さじ1
Aにんにく(みじん切り) 1片分
レーズン 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
Bオリーブオイル(仕上げ用) 適量
Bレモン汁 大さじ1
塩・こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々
作り方
1.
たっぷりの湯を沸かし、塩適量(分量外)を入れ、スパゲティをゆで始める。
2.
フライパンにAを弱火で熱し、香りが立ってきたらオイルサーディンを缶汁ごと入れる。
3.
レーズンを加えて、木べらでつぶしながら炒める。
4.
しょうゆを加えて香りをつけ、①のゆで汁を100mlほど加えてゆるめる。
5.
①のスパゲティを袋のゆで時間より1分ほど早くザルに上げてゆで汁を切り、④に加えてよく混ぜ合わせる。
6.
Bを加えて全体を混ぜて、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らして完成。
POINT
ゆで時間は1分短め レモンをきかせた魚介のパスタ♪
