オイルサーディンのパスタ
材料
オイルサーディン1缶
スパゲティ160g
Aオリーブオイル小さじ1
Aにんにく(みじん切り)1片分
レーズン大さじ1
しょうゆ小さじ1
Bオリーブオイル(仕上げ用)適量
Bレモン汁大さじ1
塩・こしょう各少々
パセリ(みじん切り)少々
作り方
1.
たっぷりの湯を沸かし、塩適量(分量外)を入れ、スパゲティをゆで始める。
2.
フライパンにAを弱火で熱し、香りが立ってきたらオイルサーディンを缶汁ごと入れる。
3.
レーズンを加えて、木べらでつぶしながら炒める。
4.
しょうゆを加えて香りをつけ、①のゆで汁を100mlほど加えてゆるめる。
5.
①のスパゲティを袋のゆで時間より1分ほど早くザルに上げてゆで汁を切り、④に加えてよく混ぜ合わせる。
6.
Bを加えて全体を混ぜて、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らして完成。
POINT
ゆで時間は1分短め レモンをきかせた魚介のパスタ♪
