さばのひつまぶし風
レシピ提供： 伊達市 おーば様
材料
骨なしさば(無塩)半身 2枚
片栗粉 大さじ2〜3
油 大さじ3
★てんさい糖 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★酒 大さじ1
★みりん 小さじ1
ご飯 300g
大葉 4枚
作り方
1.
さばをそぎ切りで5等分にし、水気を拭き取って片栗粉をまぶす。
2.
フライパンに油を熱し、さばの身の方を下にして中火で4〜5分揚げ焼きにし、裏返して1〜2分焼く。
3.
油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた★を入れて煮絡める。
4.
ご飯の上にさばと細切りにした大葉を散らして完成。
POINT
お好みの薬味を添えたり、だし汁をかけても◎
