えのきそぼろ丼
レシピ提供： 旭川市 ふくさん様
材料
えのき 50g
豚ひき肉 100g
しょうゆ・砂糖 各大さじ2
溶き卵 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1/2
サラダ油 適量
お好みの緑の野菜(ゆでたブロッコリー・きゅうり・枝豆など) 適量
ご飯 400g
作り方
1.
えのきを細かく刻み、豚ひき肉と一緒にフライパンで炒める。
2.
火が通ったら、しょうゆ、砂糖を入れて汁気が飛ぶまで軽く煮詰めて取り出す。
3.
溶き卵にめんつゆを入れて混ぜ、油をひいたフライパンで炒り卵にする。
4.
温かいご飯の上にそぼろ、炒り卵、お好みの野菜をのせて完成。
POINT
マヨネーズや一味をかけるのもおすすめ◎
