えのきが主役の減塩すき焼き風
レシピ提供： コープキッチンスタジオ 荒木 奈々果 先生
材料
えのき 200g
豚もも肉 100g
木綿豆腐(ひと口大に切る) 1/2丁(150g)
春菊(ひと口大に切る) 1/2束(100g)
サラダ油 小さじ2
卵 2個
★だし汁 200ml
★しょうゆ 大さじ2
※減塩しょうゆでもOK
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
作り方
1.
えのきは石づきを取り、手でほぐす。
2.
フライパンにサラダ油を引き中火にかけ、①、豚肉、豆腐を両面焼き付けて★を加え、中火で5分ほど煮込む。
3.
最後に春菊を加え、さっと煮る。
4.
溶き卵につけて食べる。
POINT
だしと焼き目でうまみを引き出す /
